中国最大宴会厅的那些事

发表时间:2019-03-15 16:40

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中国会议市场的发展促进了宴会厅面积的不断增加。这不,苏州金鸡湖国际会议中心即将推出迄今为止中国面积最大的宴会厅 ——8000 平方米。不清楚是因

中国会议市场的发展促进了宴会厅面积的不断增加。这不,苏州金鸡湖国际会议中心即将推出迄今为止中国面积最大的宴会厅——8000平方米。不清楚是因为建筑学或者别的什么原因,“8000平方米好像是全球宴会厅的最高限度,最起码到现在为止是这样。美国有说自己的宴会厅是8000平方米,美国最大;亚洲也有8000平方米的,就是新加坡的滨海湾金沙。
  我国会议中心最大宴会厅的面积是一点点长大的。一二线城市中第一个超过4000平方米的面对市场的宴会厅,是上海国际会议中心,1999年投入使用,之前最大的宴会厅都在2000平方米多一些。后来是2006年北京的九华山庄,2009年国家会议中心,再后来就多了,包括贵阳、武汉、重庆、三亚等地,大多在5000平方米左右,只有武汉的达到了6000多。
  最大宴会厅的面积还会再长吗?
  我们来看看最大宴会厅与哪些因素有关。
  宴会厅可以举办会议、活动,当然也可以用来举办宴会。8000平方米,如果舞台不是太大的话,可以容纳1万人开会,4千人举办宴会。也就是说,只有1万人一起开会或者4千多人一起用餐的时候,这个宴会厅才会发挥它最佳的功效。
  一般来说,只有人数多而且经济相对发达的国家,才会需要这样规模的会议与宴会空间——目前能满足这两个条件的只有美国和中国。随着中国会议主办机构的规模和影响力在不断增大,它们举办的会议的规模也在上升,万人以上的会议及活动越来越常见。尽管如此,与美国相比,我国大型会议的规模与数量都还相差很远。从这个意义上说,除了会议数量不断增加之外,会议的规模也有很大的增长潜力,这就需要大型会议及宴会设施做支持。
  本人这些年参与了很多会议中心、会展中心规划设计的前期工作,也因为最大宴会厅面积问题走访了很多会奖旅游公司、活动公司,他们无一例外地都建议业主方提高最大宴会厅的面积,以适应不断增大的会议规模方面的需求,因为他们经常为找不到大型会议场地而苦恼。但这是不是就意味着宴会厅的面积可以无限增大而无需担心市场需求吗?显然不是这样。这里面有两个问题需要讨论:
  一 最大宴会厅的上限
  或许从建筑学角度可以不计成本来建设更大面积的无柱型宴会厅,但就会议运营管理的特点而言,超过一万人在一起开会的效果就可能会打折扣。大型会议的价值一定是存在的,否则就没有那么大的市场需求。那么,会议规模与交流效果之间到底是一种什么关系呢?实践表明,会议作为人类群体之间面对面交流的平台,与会人数与会议空间之间成正比例关系——会议参与的人数越少,所处的会议空间越紧凑,会议交流的效果就越好。这里面有两层意思,一是根据会议人数尽可能选择相对紧凑的会议空间,压缩会议代表、讲者之间的空间距离;二是尽可能举办规模相对较小的会议,以确保会议的价值得到充分发挥。
  超大型宴会厅主要适用于举办激励性、娱乐性比较强以及市场营销类的会议及活动等。
  不过,超大型宴会厅对于组织方和场地方可能带来的问题有:会议与活动的策划及组织管理;宴会服务与餐饮质量;声音与视觉效果;安全防范等。
  二 谁可以建超大型宴会厅
  超大型宴会厅主要建在一二线城市,或者交通便利的旅游目的地城市。一般来说,大型会议及活动的参与者通常来全国甚至全球各地,因而便利的国际、城际及市内交通是基本条件之一。还有一点很重要的是,大型会议及宴会并不是一项孤立的活动,它会有一系列配套需求,包括会议、展览、住宿、餐饮、交通、旅游、购物等。也就是说,超大型宴会厅最好是大型会议综合体、会议展览综合体设施的一个组成部分,而且也只有处于这些大型综合性设施中,它才可能发挥自己应有的价值。
  如果有人问我,最大宴会厅的上限在哪里,我真的无法准确地描述出来,但站在8000平方米的宴会厅里,我好像看见了答案。


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